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高要区是广东省肇庆市下辖的一个区，地处西江之滨，历史悠久，文化底蕴深厚，当地饮食文化也颇具特色。以下是高要区一些具有代表性的特色小吃：

1、高要云吞
皮薄馅嫩，汤清味鲜，是当地非常受欢迎的传统面食。云吞馅料多以猪肉、虾仁为主，搭配特制高汤，口感清爽不腻。

2、肇庆裹蒸粽（高要也有制作）
虽为肇庆地区代表性美食，但高要本地也有传统手工制作。用糯米、五花肉、绿豆、咸蛋黄等包成大三角或四方形，用竹叶包裹，文火慢煮，香味浓郁，软糯可口。

3、高要牛杂煲
选用新鲜牛杂（牛肺、牛肚、牛筋等），加入秘制酱料和香料炖煮，味道浓郁，香气扑鼻，是夜宵或饭点的热门选择。

4、蚬仔粥 / 蚬肉粥
高要临水，河鲜丰富，蚬子是常见食材。将新鲜蚬肉与大米同煮成粥，鲜美清甜，是当地人早餐或宵夜的常见选择。

5、炸鱼皮/炸鱼腐
用新鲜鲮鱼或草鱼鱼皮油炸而成，外酥里嫩，常配酸梅酱或辣椒酱食用，是街头常见的小吃。

6、簸箕炊
用米浆蒸成薄片，再切成条状，配上花生酱、芝麻酱、辣椒酱等调味，口感滑润有弹性，是广府地区经典小吃，在高要也很流行。

7、油角、煎堆（年节小吃）
传统节日如春节时家家户户都会制作，外皮酥脆，内馅多为芝麻、花生、糖等，寓意“团圆”、“甜蜜”。

8、高要凉茶/草本饮品
当地人喜饮凉茶，尤其在夏季，很多店铺提供自制的草本凉茶，如金银花、夏枯草、菊花等熬制，清热解毒。

9、笋干煲汤/炒菜
高要山区盛产竹笋，尤其是冬笋、春笋，可制成笋干，用于煲汤或炒菜，清香爽口，营养丰富。

10、西江河鲜小吃
如清蒸鲩鱼、椒盐小河虾、姜葱炒螺等，突出“鲜”字，体现高要靠水吃水的饮食特色。

这些小吃不仅体现了高要本地的物产资源和饮食习惯，也融合了广府菜系的精髓。如果你到访高要，不妨在街边小店或市场中品尝地道风味，感受岭南水乡的烟火气息。

温馨提示：部分小吃可能因季节、商家或地域略有差异，建议实地探访或咨询当地人获取最新信息。